世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
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