世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
いかサマサマキング
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
いかめし
イカのゴロ焼き
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