世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
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