世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
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