世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
イカフェ
イカのオイスターソース炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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