世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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