世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
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