世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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