世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
イカ焼き
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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