世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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