世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
イカ焼売
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
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