世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
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