世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ焼売
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
イカフェ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
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