世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
いかめし
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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