世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼売
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
土鍋のやりいか飯
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
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