世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
いかめし
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
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