世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
いかのバター焼
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
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