世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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