世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
イカかまぼこ
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