世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
イカ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
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