世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
イカフェ
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
イカ大根
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース