世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカ大根
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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