世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
イカ焼売
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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