世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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