世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き