世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
イカ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
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