世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
真イカの肝炒め
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
シーフード グリーンカレー
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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