世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
いか醤油中華そば
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
イカ焼き
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ