世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
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