世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
いか醤油中華そば
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