世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
するめイカとワタのスパゲティー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
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