世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
いかのバター焼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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