世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
イカフェ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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