世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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