世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
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