世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
真イカの肝炒め
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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