世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
いかめし
イカ大根
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
花スルメイカの中華風炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
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