世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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