世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
イカ焼売
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのバター焼
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかサマサマキング
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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