世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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