世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカとエビの天ぷら
いかめし
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
イカ大根
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
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