世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
イカフェ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのバター焼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
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