世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
イカのゴロ焼き
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
いかめし
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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