世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいか天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル