世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
イカ大根
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
イカフェ
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
まるごとヤリイカの唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
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