世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
あおりいか天ぷら
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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