世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
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