世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカフェ
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
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