世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マイカのチリソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとエビの天ぷら
いかめし
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ焼き
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