世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
いかのバター焼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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