世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかサマサマキング
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
イカのゴロ焼き
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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