世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ヤリイカのトマトソースパスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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