世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
いかめし
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのクネル たこ焼き風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
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