世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
いかめし
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
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