世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
いかめし
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ大根
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
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