世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
イカ大根
イカかまぼこ
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