世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
イカフェ
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
いかめし
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとエビの天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
シーフード グリーンカレー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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