世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのオイスターソース炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
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