世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
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