世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかのユッケ丼
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかめし
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
イカ焼き
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