世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカかまぼこ
いかめし
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
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